준위탁급식 이란?

조리인력은 직영으로 운영하되, 군별 전문 영양사의 맞춤형 식단과 레시피, 식자재 발주 및 관리를 맡기는 간접 위탁관리의 방식입니다.

• 준위탁급식의 장점

  · 군별 전문 영양사의 맞춤형 관리 솔루션
  · 위탁업체 구매 인프라를 통하여 사용 식자재의 원가절감 및 양질의 재료 공급
  · 1인당 식단가 중 인건비 부분을 식자재에 집중하여, 메뉴의 질 상승 효과 기대
  · 필요한 양만큼의 식자재 발주를 통한 재고관리의 효율성

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